Facile, 20 min (1 ora di marinatura) Ingredienti (x4 persone) 300 grammi di salmone freschissimo tagliato a fette molto sottili succo di due limoni non trattati la buccia di un limone, tagliata prima a pezzetti e poi a striscioline sottilissime 12 foglie di menta, spezzettate a

Mi procuro un filetto di salmone freschissimo e sicuro e lo taglio a fette molto sottili e lo dispongo su un vassoio. Preparo un’emulsione generosa di olio extravergine e limone in parti uguali poi aggiungo sale e pepe, irroro il salmone e lascio il tutto in frigo per un’o