Ricette di nonna Oshizu: zuppa di miso con maiale

Indicazioni

Ideale quando fa freddo

Ingredienti (x4 persone)

• 400 grammi di lonza di maiale
• 200 grammi di germogli di soia
• 1 porro parte verde
• 1 litro di acqua
• 60 grammi di miso

Preparazione

1. Taglia a fette molto sottili la lonza.
2. Taglia a fettine diagonali di 1 cm il porro.
3. Arrostisci le fettine di carne, quindi aggiungi l’acqua e fai bollire per 5 minuti.
4. Schiuma il brodo, aggiungi i germogli e fai riprendere il bollore.
5. Aggiungi il miso diluito e il porro, fai bollire un minuto e spegni.