Ricette di nonna Oshizu: zuppa di miso con granchi

Zuppa di miso con i granchi

Ingredienti (x4 persone)

• 110 grammi di polpa di granchio
• 800cc  di acqua con un cucchiaino di dashi
• 70 grammi di miso
• una manciatina di  prezzemolo

Preparazione

1. Trita il prezzemolo.
2. Metti a scaldare il brodo.
3. Puoi prendere la polpa in scatola o prendi un granchio e cuocilo ed estrai la polpa.
4. Togli le cartilagini, sminuzza nel mortaio aggiungendo gradatamente brodo bollente.
5. Diluire bene nel brodo la polpa di granchio, metti il miso, cuoci per 1 minuto e spegni
6. Aggiungi il prezzemolo e servi.