Pollo saltato con i cetrioli

Il pollo con i cetrioli è un piatto che adoro ed è uno dei sapori di casa. Aggiungo che il mio babbo lo cucina meravigliosamente.

E’ un piatto semplice e facile da fare, che ha un gradevolissimo cotrasto tra morbidezza del pollo e croccantezza del cetriolo saltato.

Accompagnato con del riso è già un pasto completo.

Ricetta facile , 15-20 min

Ingredienti (x4 persone)

• 450 g di petto di pollo senza pelle e tagliato a cubetti
• Farina una manciata
• 1 bianco d’uovo leggermente sbattuto
• 3 fette di radice di zenzero sminuzzate
• 3 cetrioli, tagliato in pezzi grossolani
• Salsa di soia
• Vino qualche cucchiaio per sfumare
• Sale
• Olio d’oliva

Preparazione

1. Passa i pezzettini di pollo prima nell’albume poi nella farina
2. Scalda il wok e saltate il pollo
3. Prepara in un bicchiere una salsa con salsa di soia, vino e un po’ sale.
4. Aggiungi i cetrioli al pollo e saltateli, devono essere molto croccanti.
5. Metti lo zenzero (è necessario poco tempo, sarà abbastanza quando sentirai l’aroma dello zenzero)
6. Aggiungi la salsa e falla sfumare (se vuoi la salsina un po’ densa aggiungi un po’ di farina prima di versarla)

Servilo caldo con riso a vapore.

Per la dietetica cinese

Pollo

Il pollo è un alimento tiepido, dolce, tonico dell’energia. Riscalda le parti interne e agisce su milza e stomaco.

Cetriolo

Il cetriolo è fresco e dolce; calma la sete e favorisce la minzione. Agisce su stomaco e intestino crasso