Ricette di nonna Oshizu: zuppa di miso con pollo e patata americana

Ingredienti (x 4 persone)

• 150gr di pollo
• 200 gr patata americana
• 3 funghi profumati
• 1 porro
• 800 cc di brodo fatto con le ossa del pollo, cipolla, carota e patata
• 80 grammi di miso

Preparazione

1. Metti a mollo due ore prima i funghi.
2. Sbuccia la patata americana, tagliala a cubetti e lasciala a mollo nell’acqua per 30 minuti.
3. Taglia il pollo a bocconcini piccoli, e il porro a pezzi di tre cm.
4. Metti sul fuoco, a fiamma bassa, il brodo, la carne e la patata.
5. Quando la patata è morbida, aggiungi il miso e il porro, bolli 1 minuto e spegni.