L’anpan è un dolce giapponese un guscio di pane leggermente dolce con marmellata di azuki al suo interno. Un dolce delizioso! La sua origine è molto curiosa poiché è la reinterpretazione che i giapponesi hanno fatto del pane, quando gli europei lo hanno portato. E’ un dolce che richie

I dorayaki sono un classico dolce giapponese (per gli amanti del genere i preferiti di Doraemon): sono due dischi di pasta morbida riempiti con qualcosa di dolce, tradizionalmente anko (marmellata di azuki), ma si possono riempire con marmellata, cioccolata… quello che vi va. La

Finalmente anche a Milano sta arrivando la primavera, ieri ho visto ho visto le prime fragole italiane ( si lo so è un po’ presto) ma mi è venuta una voglia incredibile di ichigo daifuku, un piccolo dolce di mochi con la fragola e la marmellata di soia rossa (anko). Il daifukumo

La colazione, come ormai tutti sanno, sarebbe il pasto più importante della giornata; il momento in cui mangiare cibo ricco e sostanzioso. Dal punto di vista della medicina tradizionale cinese questo trova una spiegazione nel fatto che lo stomaco ha una maggiore attivazione tra le 7 e

Questa è una ricetta facile e sempre di grande effetto, la marinatura con la senape e lo scalogno rendono la carne tenera e con un sapore insolito. Il pollo è ottimo caldo ma è delizioso anche freddo, così puoi facilmente utilizzarlo preparandolo in anticipo. Questa ricetta me l’

Questa è una ricetta piccola piccola, una di quelle ricette che le nonne ti raccontano come un segreto per fare felici i nipotini, ma visto che qui nessuno sembra conoscerla l’ho preparata per voi.

L’altra sera mi hanno regalato degli gnocchi di riso freschi, non avevo tantissima voglia di cucinare così ho fatto un piatto veloce, che avesse carboidrati, fibre e proteine. La ricetta si è rivelata particolarmente gustosa: la pancetta avvolge gli altri ingredienti con il suo

Questo couscous è una ricetta semplice semplice, un po’ estiva come idea ma sempre molto comoda da portare perché si mangia fredda, ed è deliziosa. (Approfitto di una richiesta di un’amica per postarla ora) Ricetta facile, veloce e sempre molto popolare, con un mix bilanci

Spesso mi capita che la gente mi parli di cucina giapponese in termini di sapori leggeri e delicati e, anche se per diplomazia non lo dicono apertamente, c’è la diffusa convinzione che sia un pochino sciapa. Ed ecco a voi una robustissima ricetta di tonnetto, che è a dir poco de

Ecco a voi una freschissima insalata che potete fare per accompagnare piatti corposi. Secondo le regole di preparazione di cibi giapponesi uno degli aspetti di buona riuscita di un pasto è  offrire pietanze varie, differenti nel colore e nella forma ma anche nella consistenza. Questa