Una delle cose che il mio compagno, scherzando, mi rimprovera di non cucinare sono le melanzane. In qualche modo la mia parte italiana dovrebbe avere ricevuto in dote questa capacità. Così ecco qui una semplice ricetta, come sempre, ibridata con le ricette giapponesi. Ti servirà il mi

Proseguo con il mio studio di ricette con la zucca; questa volta ho sperimentato una torta molto leggera (la quantità di zucca è in proporzione molto alta) e il grasso si limita ad un barattolino di yogurt di soia. La consistenza della torta è molto piacevole perché è morbida ma si se

La gelatina è un dolce simpatico, assolutamente dietetico, che puoi usare per rendere divertente, golosa e giocosa la frutta. Questa potrebbe essere un’ottima strategia per coinvolgere i bimbi nella preparazione di una merenda speciale. Puoi usare la frutta che preferisci a seco

Questa è una ricetta molto molto semplice, sana e nutriente; che detto così fa pensare a qualcosa di non molto buono e invece vi stupirà. In questo stagione la patata dolce è un alimento molto indicato, così sto sperimentando e voglio condividere con voi i miei progressi. Data l’

La mattina è il momento di massima attivazione di Stomaco questo è il motivo per cui in un sistema in pieno ordine a quest’ora si ha molta fame, e sarebbe il momento migliore per fare un pasto ricco e pieni di nutrienti (visto che l’assimilazione è al massimo). Purtroppo a

Sta arrivando il freddo, oltre a vedere le giornate accorciarsi e doverci vestire di più vediamo cambiare la frutta e la verdura. L’altro giorno ho trovato un bellissima piccola zucca e ho deciso di fare un po’ di sperimentazioni. Il mio rapporto con la zucca è un po’

L’hummus è una salsa classica diffusa in tutto il medio oriente, che può essere un antipasto ma un modo gustoso per fare scoprire i ceci ai più diffidenti. Indicazioni Ricetta facilissima , 10-15 min (+ la cottura e ammollo dei ceci), vegetariano Ingredienti (x4 persone) 1 tazza

Il Gomasio è un condimento tipico giapponese, lo puoi usare sull’insalata, sulle verdure cotte al posto del sale, è facilissimo da fare e dona un sapore molto più ricco. E’ ricco naturalmente di calcio, ferro, vitamina A e B, aiuta la digestione e rafforza l’organismo a pr

Indicazioni Ideale quando fa freddo Ingredienti (x4 persone) 400 grammi di lonza di maiale 200 grammi di germogli di soia 1 porro parte verde 1 litro di acqua 60 grammi di miso Preparazione Taglia a fette molto sottili la lonza. Taglia a fettine diagonali di 1 cm il porro. Arrostisci

Zuppa di miso con i granchi Ingredienti (x4 persone) 110 grammi di polpa di granchio 800cc  di acqua con un cucchiaino di dashi 70 grammi di miso una manciatina di  prezzemolo Preparazione Trita il prezzemolo. Metti a scaldare il brodo. Puoi prendere la polpa in scatola o prendi un gr