Una volta che hai lo scoby preparare il kombucha non è complesso (se non lo hai già fatto leggi la prima parte di questo articolo). Si prepara il té, se si pensa di usarlo alla sera, conviene sceglierne un tipo deteinato di buona qualità(trattato ad acqua). Quando è tiepido lo si addo

Nel precedente articolo vi abbiamo raccontato le origini del kombucha, oggi vederemo nel dettaglio le funzioni e i componenti. Prepararsi il  kombucha e assumerlo quotidianamente è un modo sicuro ed efficace per disintossicare e depurare il corpo, rendere la pelle fresca compatta e lu

Maria e Kazu  con il kombucha del mattino. Se contiene alcol? Percentuale minima: 0,5 per cento. Da parecchie settimane stiamo esplorando con sempre crescente interesse il fantastico mondo dei tè orientali fermentati. Sono curativi e medicinali, non hanno controindicazioni e sono buon

L’autunno per la natura è il momento di immagazzinare quello che è stato raccolto in estate, ritirarsi all’interno e prepararsi al freddo. In questa fase da un punto di vista energetico lo Yin rientra e lo Yang si approfondisce. La coppia di organi maggiormente attivati so

La colazione, come ormai tutti sanno, sarebbe il pasto più importante della giornata; il momento in cui mangiare cibo ricco e sostanzioso. Dal punto di vista della medicina tradizionale cinese questo trova una spiegazione nel fatto che lo stomaco ha una maggiore attivazione tra le 7 e

I cereali sono la base dell’alimentazione, essi hanno il compito di fornirci nutrimento e energia, tuttavia non è sempre semplice capirne le peculiarità. Dopo molte sollecitazioni eccovi la prima parte della scheda dei cereali secondo la dietetica cinese. Farro Natura: tiepida,

Ecco a voi la torta di grano saraceno: una ricetta estremamente leggera senza uova, burro e senza glutine, ma deliziosa! Si prepara in poco tempo, ed è perfetta come dolce o come merenda. Questa ricetta è un regalo di Cesare che l’ha cucinata per la classe di Cernusco al picnic

Il miglio è un cereale fantastico: è ricco di nutrienti, non contiene glutine, è indicato per combattere la nausea e lavorare sulla ritenzione di liquidi. Siccome lo cucino spesso mi capita che mi avanzi del miglio cotto così ho provato ad elaborare dei dolcetti di miglio. Ovviamente

Anche questa stagione sono leggermente in ritardo infatti l’estate secondo l’antico calendario cinese è iniziata il 5 maggio. L’estate è la stagione del cuore, della loggia del fuoco legata alla direzione sud. È il momento massimo di attivazione dello yang, l’e

Finalmente oggi si respira la primavera, e come promesso, alcune indicazione per la dieta in armonia con la stagione, secondo la dietetica cinese. La primavera è il momento di passaggio dallo yin allo yang, dall’interno all’esterno, dalle radici ai rami, il movimento di qu