Facile, 20 min (1 ora di marinatura)
Ingredienti (x4 persone)
- 300 grammi di salmone freschissimo tagliato a fette molto sottili
- succo di due limoni non trattati
- la buccia di un limone, tagliata prima a pezzetti e poi a striscioline sottilissime
- 12 foglie di menta, spezzettate a mano
- 3 cucchiai di olio extravergine
- sale e pepe
Mescolare il succo di limone, la buccia tagliata a striscioline, la menta spezzettata, olio, sale e pepe. Adagiare il salmone su un piatto, irrorarlo con la salsa, lasciarlo in frigo per un’ora. Decorare con insalatina e scorzette di limone.
