Prima cena dell’anno: riso con natto di produzione propria, cipollotto, nori e wasabi.Cena semplicemente sontuosa.
Sono riuscita a recuperare le spore del bacillo natto, da una confezione giapponese surgelata di natto.
Erano parecchi giorni che sperimentavo, ormai ero convinta che il bacillo natto con il congelamento perdesse ogni vitalità. Invece a sorpresa, quando stasera ho tolto il tappo ho trovato la soia molto ben fermentata. Fantastico! Continuerò gli esperimenti, proverò a disidratare il natto, Babbo Natale mi ha portato un essicatore proprio per questo
