Ricette di nonna Oshizu: zuppa di miso con chiodini

Ingredienti (x4 persone)

• 100 grammi di chiodini
• 1 forma di tofu
• 1 litro di acqua con un cucchiaino di dashi
• 80 gr di miso
• una manciatina di prezzemolo,
• pepe se piace

Preparazione

1. Tagliare il tofu a cubetti piccolissimi e lasciarlo immerso nella sua acqua.
2. Pulire i funghi e tagliarli a pezzi.
3. Tritare fine il prezzemolo.
4. Mettere sul fuoco il brodo a fuoco basso.
5. Quando bolle aggiungere i funghi.
6. Quando bolle di nuovo aggiungere il miso e il tofu.
7. Quando il tofu galleggia spegnere il fuoco ed aggiungere il prezzemolo tritato